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用乾果機烘去皮番茄乾

小林
小林 @cook_16129513
請問是利用何種蕃茄品種?另外糖10%是怎樣計算? 謝謝~
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林安安
林安安 @lin3665
用你自己喜歡的品種，不要太大粒就可以了。小圓蕃茄或聖女都適用。蕃茄秤重後，十分之一就是糖重。假設蕃茄三百克，糖就是３０克。但其實，你就調整成自己喜歡的甜度，糖並沒有一定要多少。
（已編輯）
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