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芋頭冰淇淋

YuFeng Wang
YuFeng Wang @cook_12628758
你好~請問使用鮮奶油跟其它使用太白粉的差別在哪裡呢?謝謝~
Psyche Chang
Psyche Chang @psychechang
加太白粉可破壞冰晶形成,讓成品吃起來綿密。加入鮮奶油可增加奶香和滑順感,藉由刮鬆的動作破壞冰晶,吃起來也很綿密,兩種方式您都可以試試看🙂