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秋葵炒蛋（方便素）（家常菜）（簡單料理）（一鍋到底料理）
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Dong-ying Lin
@cook_Dong
2021年07月02日 11:55
請問秋葵先放進滾水燙，在放入冰水是要去除秋葵本身黏液嗎？還是有什麼做用？？
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Sophie廚坊
@sophie_5891
2021年07月02日 12:03
放入冰水是讓它不被餘熱繼續煮熟，而且色澤比較好看，在跟蛋拌在一起炒不容易變色
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Dong-ying Lin
@cook_Dong
2021年07月02日 13:31
好的，謝謝妳
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Sophie廚坊
@sophie_5891
2021年07月02日 13:33
但是冷水一定要是開飲水，燒過的水，不能用生水！
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Dong-ying Lin
@cook_Dong
2021年07月02日 13:34
好哦，謝謝妳
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Dong-ying Lin
@cook_Dong
2021年07月02日 13:36
好哦，謝謝妳
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Sophie廚坊
@sophie_5891
2021年07月02日 12:00
讓它節省時間快點熟，不然秋葵要炒很久，而且秋葵黏液跟納豆一樣對人體很好，炒太久會消失就太浪費了
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Dong-ying Lin
@cook_Dong
2021年07月02日 12:12
嗯，謝謝妳
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