女巫下油鍋 Witch Lab Cooking @witchef_hecate
@q73322 是的，食譜這裡是120g主麵粉＋28g乾麵粉，大約能做兩個饅頭。換算方式就用主麵粉的量除以4.28，就是乾麵粉所需的份量~
例如：主麵粉200g÷4.28＝所需乾麵粉47g（四捨五入）
例如：主麵粉200g÷4.28＝所需乾麵粉47g（四捨五入）
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@cook_17620492 如果要加芋泥的話，我會把它做成芋泥捲～ 做法一樣按照食譜步驟，只需將最後發酵完的麵糰擀扁成長方形，將芋泥均勻塗在麵皮上，再把它捲起來分割成好幾份，拿去蒸大火上氣後轉小火蒸15分就可以出籠嘍～
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@@sherry710 通常夏天溫度高發得比較快，1個小時就可以發好了，若是冬天或是濕氣重的時候，就可能需要發到2小時，天氣冷建議可以放電鍋內按保溫，發得比較快
