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地瓜球「夜市有名的小點心」
Cooking & Baking 手作小天地 @joyful1986
取決於你做的量，如果你的量跟我差不多那就跟著食譜去混合即可；如果你的「熟地瓜」超過我的量，那麼粿粹就要適時增加，正負30～50g，基本都ok。如果你的熟地瓜量少於我量約100g以內，粿粹量不減也行。
這個比較麻煩的點在於你蒸地瓜時，地瓜含水量（水蒸氣…等）都會影響到後續的狀況～祝你成功。
這個比較麻煩的點在於你蒸地瓜時，地瓜含水量（水蒸氣…等）都會影響到後續的狀況～祝你成功。
