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梅子蒸魚

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
想請問熱油淋魚的用意是？？因為好多人蒸魚都有這個步驟呢！☺️☺️抱歉抱歉新手！
很好奇👍😆
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GreenBox
GreenBox @Green_Box
澆上熱油有兩個目的，主要的是激發放在魚上的辛香料（蔥、辣椒絲等）香氣。另，因為白肉魚的油脂含量較低，澆上熱油也會讓口感變得滑潤些。
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蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
原來如此！😁😁謝謝你詳細耐心的講解，這些的是寶貴的經驗分享呢❤️❤️
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訪客