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葡式蛋撻
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柯文
@cook_7160369
2017年10月16日 15:31
請問現成的塔皮=起酥片嗎？
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懶廚房
@cook_6153897
2017年10月17日 00:59
現成撻皮是購自食材行的「葡式蛋撻皮」，容器與撻皮都幫你準備好了。起酥皮也可以用，5-8張捲成桶狀，切成一段段，圓心朝上鋪在容器內，推壓緊實超過容器上緣一些些即可。謝謝！
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柯文
@cook_7160369
2017年10月17日 06:07
了解
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柯文
@cook_7160369
2017年10月16日 15:33
不用先打勻就上爐火邊煮邊攪拌就可以嗎？
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懶廚房
@cook_6153897
2017年10月17日 00:55
怕玉米粉與麵粉容易結塊，會影響口感唷。謝謝～～
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柯文
@cook_7160369
2017年10月17日 06:47
不能太稀嗎？
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懶廚房
@cook_6153897
2017年10月17日 08:23
先煮至濃稠再倒入撻皮內，縮短烤的時間，減低撻皮受潮，且奶香更濃，整體口感更好！謝謝～～
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柯文
@cook_7160369
2017年10月17日 07:01
我使用中筋麵粉可嗎？
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懶廚房
@cook_6153897
2017年10月17日 08:23
可以的!謝謝～～
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柯文
@cook_7160369
2017年10月17日 12:26
可能加不夠。太稀了點。謝謝
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懶廚房
@cook_6153897
2017年11月08日 09:46
上爐火煮時，記得要煮到麵糊能在拌刀上沾上薄薄一層唷！謝謝
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王顥儒
@cook_16348508
2019年03月21日 10:14
1tsbp的湯匙大小是？
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