留言在

蹄花凍

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
我沒吃過蹄花凍耶，是直接用豬腳蹄還是其他部分，看到是用腳尖，我只想到是不是腳蹄？
留言
撲斗小廚
撲斗小廚 @julia0519
@beibeiyang 基本上是用豬前腳尖膠質較多的部份，後面部份瘦肉多膠質少，不見得能凍住，可是你能加幾塊豬皮進去煮增加膠質
留言
江湖小俠
江湖小俠 @swallow_
電鍋可以嗎？應該只要膠質出來可以結成凍是不是就可以？
留言
撲斗小廚
撲斗小廚 @julia0519
@swallow_ 我沒試過電鍋耶，多加幾杯水蒸軟爛一點說不定也可以，祝你試成功!
留言
訪客