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薩爾斯堡舒芙蕾
熱愛甜點的女孩沛沛 @pei_hua712
小撇步
! 此食譜檸檬汁加較多整體味道稍微偏酸，不吃酸可自行調整
! 打蛋白時不可混到蛋黃，鋼盆內也不可有油不然會打不發
! 蛋白打好後續再攪拌時勿過度攪拌，過度攪拌會使麵糊消泡
! 出爐後要趁熱吃不然涼了會塌陷
! 舒芙蕾中間會有點半生熟這是正常現象
! 此食譜檸檬汁加較多整體味道稍微偏酸，不吃酸可自行調整
! 打蛋白時不可混到蛋黃，鋼盆內也不可有油不然會打不發
! 蛋白打好後續再攪拌時勿過度攪拌，過度攪拌會使麵糊消泡
! 出爐後要趁熱吃不然涼了會塌陷
! 舒芙蕾中間會有點半生熟這是正常現象
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