Коментарі
Пиріг-квітка
Інна Інна @cook_27536720
Способів приготування макової начинки є безліч, готую , практикую кожен раз по різному. Деколи просто випарюю на воді, або просто заливаю кип'ятком на ніч. В цьому випадку готувала на молоці, мак заливаю великою кількістю води, промиваю. Перемішую, чекаю поки мак осяде, зливаю воду і всю шолуху. Проціджую через дрібне сито. Поміщаю в кастрюлю і заливаю молоком, ставлю на вогонь, доводжу молоко з маком до кипіння. Роблю малесенький , мінімальний вогонь і варю мак 1 годину, періодично помішуючи, щоб мак не підгорів і молоко не втекло, тому й має ледве кипіти, мак набух, перекидаю на сито, повністю даю стекти. Потім збиваю блендером . Додаю м'яке масло, цукор, ваніль, дехто додає яєчний білок ( я не до давала). Добре перемішуємо. Таку масу добре заморожувати. Все , начинка готова!
Інна Інна @cook_27536720
Для прикладу. Інгредієнти: Мак 230 г, Цукор 230 г, Масло вершкове 50 г, Молоко 350 мл, Екстракт ванілі 2 ч.л.. Завжди готую мінімум на 500 гр. -1000 кг маку, готую заздалегідь.
Олеся maminaturbota @Olesja_maminaturbota
дякую за розгорнуту відповідь. Ніколи не готувала макову начинку
Інна Інна @cook_27536720
Спробуйте, дуже зручно, коли є вже готова . Приготували, заморозили і все, чекає на свою випічку.
