✅Свёклу заматываем в фольгу и запекаем в духовке при 200 градусах до мягкости около часа или чуть дольше. Затем остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

✅Тыкву нарезаем тоже кубиками, выкладываем на противень, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и также запекаем в духовке до мягкости.
✅Сыр Фета нарезаем кубиками.

✅В кружке смешививаем оливковое масло, сок лимона, дижонскую горчицу, солим и перчим, хорошо всё взбиваем.

✅В салатник выкладываем рукколу, микс из салата, тыкву, свёклу и сыр Фета.
✅Поливаем салат заправкой, украшаем зёрнами граната, кунжутом и грецкими орехами.
Приятного аппетита!