Делаем зажарку из натертого на крупной терке лука, томатной пасты, паприки и чеснока измельченного. Добавляем немного воды,доводим до кипения. Выключаем.

Рис, фарш и половину зажарки, перемешиваем со специями. Фаршируем перцы доверху, рис при варке увеличится и может вытечь, не беда. Складываем плотно в кастрюлю с толстым дном открытой частью наверх. Поливаем оставшейся зажаркой,солим, наливаем воды чтоб покрыло перцы на два пальца. Доводим до кипения и на маленьком огне томим 30-40 мин под крышкой. Смотрите за водой. Я доливаю прям в перчик, если впиталась. Приятного аппетита! Подаю со сметаной+укропчик.