Сметану нагрейте до комнатной температуры (оставьте на столе), высыпьте в нее овсяные хлопья, размешайте и оставьте на полчаса. Для рецепта выбирайте овсянку быстрого приготовления или мелкую, чтобы она быстрее напиталась жидкостью. 🍓Яйца разделите на белки и желтки. Если вы используете для теста крупные яйца, тогда добавьте только 2 шт. Желтки оставьте нагреваться до комнатной температуры, а белки поставьте в холодильник для охлаждения.

Творог необходимо перетереть через сито с мелкими отверстиями или взбить блендером. Сахар смешайте с теплыми желтками, взбивайте их до тех пор, пока крупинки полностью не растворятся. Соедините творог с желтками, высыпьте ванилин, сахар с корицей и разрыхлитель. Добавьте овсяные хлопья со сметаной и хорошо перемешайте тесто.

Белки в охлажденном виде взбейте с солью до появления устойчивых пиков. Небольшими порциями добавьте в тесто, но теперь аккуратно перемешивайте смесь лопаточкой снизу-вверх. Затем просушенный изюм обваляйте мукой и соедините с тестом.

Дно мультичаши закройте пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто, включите мультиварку на опцию «Выпечка» 40 минут, закройте крышку и нажмите кнопку «Старт». После сигнала остудите запеканку прямо в чаше. Подавайте со свежими фруктами или сливками.