Взять примерно 1 кг сырой тыквы, почему кило, потому что, после запекания будет меньше. С кожурой тыкву кладем на бумагу для выпечки на лист и ставим в заранее разогретую духовку на 40-45 минут запекать при 200-220°.

Запеченная тыква, остудить, обрезать кожуру, порезать на кусочки и перемолоть в блендере до однородной массы.

Добавим в пюре из тыквы яйца и хорошо перемешаем. Затем добавляем муку, ванильный сахар и вымешиваем тесто, оно получиться как густая сметана.

По полторы ложки накладываем в каждый отдел заранее разогретой электровафельницы и выпекаем вафли.