В фарш добавляем зажарку из моркови и лука(лук режем кубиком,морковь трем на тёрке).Рис(заранее сваренный и промытый под проточной водой,варим рис 1к1,тогда он будет сварен до полуготовности).Добавляем соль,перец,хмели-сунели по вкусу.Фарш не должен быть сильно плотным,поэтому нужно добавить немного воды,чтобы долма не была сухой.

Виноградные листья обдаем кипятком и провариваем 5-7 минут.

Заворачиваем фарш в листья,плотно укладывая долминки.Заливаем воду или бульон и сверху ставим груз(у меня тарелка,поверх которой кружка с водой).
Варим 1.5 часа сначала на среднем,потом на слабом огне.Подавать с соусом(я делала сметана+чеснок+зелень+соль+перец).

Видео рецепт вы можете найти на моем аккаунте в инстаграм
@tanya_receptyyy