Куски порубленной рульки с костью (у меня 4 штуки) обжарить в казане на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить измельчённый лук (у меня 2 большие луковицы) и чеснок (4 пропущенных через пресс зубка), обжарить несколько минут все вместе.

Затем добавить промытый чернослив, соль, перец, приправы, бальзамик (немножко для вкуса), влить бульон (можно воду), чтоб было видно мясо и томить на маленьком огне под крышкой до готовности. За минут 10-15 до конца приготовления добавить лавровый лист.

Готовое мясо должно получиться очень мягким, а жидкость увариться наполовину.

На гарнир подать отварной картофель, готовое блюдо посыпать зеленью.