В готовый куриный бульон добавляем картофель варим до готовности минут 15-20.
В сковородке на растительном масле обжариваем лук и морковку, добавляем в суп.

Делаем клецки:
Натираем сыр на мелкой терке, добавляем яйцо и муку. Замешиваем тесто.
Далее тесто раскатываем в жгут и нарезаем на небольшие кусочки, катаем из них шарики и отправляем в суп.

Доводим суп до кипения и как только клёцки всплывут - выключаем. Даём супу настояться 10 минут и подаём к столу.
Приятного аппетита!