Отварить печень. Остудить и нарезать соломкой. Лук очистить промыть и нарезать соломкой. (Сделать маринад из воды, уксуса и сахара). Зальем маринадом лук и оставим минимум на 30 минут. Несколько раз за это время лук перемешать. Смешиваем печенку с маринованным луком, солим по вкусу, добавляем майонез перемешать. Готово.