Сварить из ребер бульон, в течение 45-55 минут, как закипит, снять пену. Морковь, лук и свеклу очистить, помыть. Лук нарезать кубиками, свеклу и морковь брусочками, обжарить, добавить томатную пасту и 0,5 ст. воды, потушить под крышкой минут 15-20. В кастрюлю добавить картофель, порезанный кубиками и капусту, порезанную полосками. Варить минут 15, добавить заправку, варить минут 15, добавить соль, сахар, укроп, дать покипеть минут 5. Подавать со сметаной.