150 грамм муки необходимо перетереть с 60 -ю граммами сахара и натертым на крупной терке сливочным маслом 70 грамм-это основа для чизкейка, форму диаметром 26 см выстилаю пергаментом бортики и донышко смазываю кусочком сливочного масла и присыпаю мукой.

1 кг 300 грамм домашнего творога всыпать в миску + 230 грамм сахара + чайная ложка соли + ванилин + Несквик + 150 грамм домашней сметаны или / 70 мл магазинной сметаны и 80 грамм сливочного масла/ + 4 яйца + 2 столовые ложки картофельного крахмала - все эти продукты перебиваю погружным блендером до состояния гладкого крема и перекладываю в форму на песочную основу.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 С на среднем уровне режим верх-них 15 минут, затем переключаю на 150 С и допекаю еще 25 минут-чизкейк, оставляю в форме до полного остывания и легко достаю.....

Готовлю ганаш- всего 170 грамм черного шоколада, 20 грамм кладу в кондитерский мешок для украшения, остальной растапливаю со сливочным маслом / 50 грамм /в микроволновке или на водяной бане/ 1-2 минуты/. Перемешиваю до однородности и вливаю сливки которые нужно подогреть до горячеватого состояния, все смешать до гладкой, однородной, блестящей структуры и залить остывший чизкейк.

Клубнику нарезать пластинками и украсить верх, растопить 20 грамм шоколада, оставленного для декора/я это делаю тоже в микроволновой печи/ и покрываю клубнику тонкими нитями. Оставить чизкей настаиваться в холодильнике не меньше 5 часов, а еще лучше на ночь.
Приготовьте этот волшебно-нежный десерт для самых любимых и близких))))

УДАЧНОЙ ВАМ ВЫПЕЧКИ И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!