Кабачки нарежьте кольцами, посолите и поперчите. Взбейте белки со щепоткой соли в стойкую пену. В отдельную миску выложите желтки, просейте муку, добавьте дрожжи, масло и сыр. Постепенно вливая молоко, замесите венчиком однородное тесто как на блины. Аккуратно добавьте взбитые белки и перемешайте. Теперь в тесто выложите кабачки и перемешайте. Осталось обжарить каждый кусочек в сотейнике на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон. Приятного всем аппетита!