Для приготовления бисквита мы смешиваем сахар с яйцами (масса должна в 4 раза увеличится и побелеть). Затем аккуратно вводим просеянную муку частями и перемешиваем до однородной массы. Выпекаем в мультиварке 1 час на режиме Выпечка. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и на дно застилаем пергаментную бумагу. После того как программа в мультиварке выключится,не открывайте крышку 15 минут.

Если будите печь бисквит в духовке, форму маслом не смазываем. Выпекаем на 180° примерно 40-45. минут.

Готовый бисквит нужно хорошенько охладить (у меня он ночь пролежал в холодильнике, обмотанный пищевой пленкой).

Для курда мы замачиваем желатин водой и даём ему набухнуть (это примерно 15 минут). Размороженные ягоды смородины, доводим до кипения и варим ещё пару минут. Затем пробиваем погружным блендером и протираем через сито. Готовое, слегка остывшее, пюре смешиваем с сахаром и яйцами. Увариваем массу до 85° градусов.
Затем снимаем с огня добавляем набухший желатин и хорошенько перемешиваем,чтобы желатин полностью разошелся. Потом добавляем мягкое сливочное масло и тоже хорошенько перемешиваем.

Готовый курд выливаем в кондитерский мешок и отправляем в холодильник на ночь, для стабилизации.

Для крема. Творог, сахар и сгущёнку пробиваем погружным блендером. Сливочное масло взбиваем миксером до пышности. Затем две массы соединяем лопаткой. Отправляем в холодильник на 20 минут.

Для пропитки бисквитов смешиваем молоко и сахарную пудру.

В конце накрываем третьим бисквитом, пропитываем его и слегла смазываем кремом.Накрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 5 часов.

Сборка торта
Бисквит разрезаем на 3 части. Курд достаем из холодильника и прям в мешке слегла разминаем руками.
Бисквит пропитываем молочком, тонким слоем наносим крем по всей верхушке бисквита, затем делаем два оборота кремом по краям бисквита,так чтобы внутри осталось место для курда. А в середину выдавливаем курд. Так же проделываем и со вторым слоем.

Тортик достаем из холодильника и покрываем оставшимся кремом, украшаем по желанию. У меня конфеты фундук в шоколаде.

Видео рецепт вы сможете найти на моем аккаунте в инстаграм @tanya_receptyyy https://www.instagram.com/tv/CEdk-ONJhaJ/?igshid=1c8mqd13fys0f