Манку высыпаем в миску и заливаем теплым молоком. Перемешиваем и оставляем набухать на минут 40.

Спустя 40 минут добавляем творог, яйца и банан. Все хорошо взбиваем блендером, до однородной массы.

Всыпаем в нашу массу изюм, перемешиваем ложкой.

Берём форму для выпечки, смазываем ее маслом и посыпаем манкой. Затем выливаем наше тесто в форму.

Отправляем в разогретую до 180° духовку и выпекаем в течение 40 минут.

Дайте остыть запеканке и подавайте с медом, джемом или просто.