Тушёные мясные ёжики в томатном соусе
Большой привет из солнечной Одессы, дорогие Друзья!
Чем бы побаловать своих родных, при этом ухитриться из обычных ингредиентов приготовить нечто новое и потрясающее? При этом сделать блюдо диетическим, полезным и просто волшебным! Приготовим сегодня незабываемые тушеные ёжики в томатном соусе.
Готовить будем традиционно вкусно, надёжно и с юмором. За хорошее настроение по-прежнему ответственны первый и второй одесские анекдоты по ссылке в конце рецепта.
Тушёные мясные ёжики в томатном соусе
Большой привет из солнечной Одессы, дорогие Друзья!
Чем бы побаловать своих родных, при этом ухитриться из обычных ингредиентов приготовить нечто новое и потрясающее? При этом сделать блюдо диетическим, полезным и просто волшебным! Приготовим сегодня незабываемые тушеные ёжики в томатном соусе.
Готовить будем традиционно вкусно, надёжно и с юмором. За хорошее настроение по-прежнему ответственны первый и второй одесские анекдоты по ссылке в конце рецепта.
Інструкція з приготування
- 1
Канал Одесской Кухни представляет…
- 2
Блюдо дня – ТУШЁНЫЕ МЯСНЫЕ ЁЖИКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.
- 3
1 кг говядины освобождаем от плёнок. Нарезаем кусками 4*5 см. Крупный репчатый лук делим на 10 частей. Длинный рис промываем до прозрачной воды и варим до готовности. Соотношение по объёму: на 1 стакан риса берём 1,5 стакана кипятка. Под хорошо закрытой крышкой варим 12 минут. Затем даём 12 минут настояться. Охлаждаем.
- 4
На мясорубке перемалываем говядину с луком. Вторую луковицу измельчаем кубиками 4*5 мм, пассеруем в 30 мл растительного масла на среднем огне в сковороде до прозрачного состояния, 1 раз в 2 минуты перемешивая. Затем добавляем морковь, натёртую на крупной тёрке и жарим ещё 12 минут. 1 чайная ложка сахара поможет моркови красиво заколероваться.
- 5
Нам нужно приготовить вкусный томатный соус. Из томатов получаем 250 мл помидорного сока при помощи тёрки, либо в 1 стакане воды разводим 1 столовую ложки томатной пасты. Вводим в сковороду, добавляем 240 мл кефира, всё перемешиваем, тушим под закрытой крышкой 10 минут на небольшом огне.
- 6
Формируем фарш. 2 куриных яйца проверяем на свежесть, добавляем к фаршу, следом идёт сваренный рис. 2-3 чайные ложки соли добавляем сейчас же. Из пряностей подойдут: черный молотый перец, красный жгучий перец, тимьян, чабер, мускатный орех. Все тщательно руками вымешиваем, выбиваем фарш как на котлеты.
- 7
Разогреваем духовку. Противень смазываем сливочным или растительным маслом. Макаем руки в холодную воду и формируем круглые мясные ёжики, размером от грецкого ореха до куриного яйца. Заполняем весь противень. Поливаем томатной подливкой.
- 8
Полностью накрываем противень фольгой, матовая поверхность смотрит наружу. Закладываем в духовку и запекаем 30 минут при температуре 160 градусов. Затем снимаем фольгу и запекаем ещё столько при тех же температурных условиях до румяны.
- 9
Тушёные мясные ёжики в томатном соусе можно подавать в горячем виде и холодном, на Ваше усмотрение. Всех зовём к столу. Отлично сочетаются они с картофельным пюре, кашами. Приятного аппетита!!! До скорых кулинарных встреч 😊😊😊.
- 10
Https://www.youtube.com/watch?v=bSvJxskIaEI
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Голубцы с грибами - не отличить от мясных Голубцы с грибами - не отличить от мясных
Большой привет из солнечной Одессы, дорогие Друзья!Когда в душе пост, а организм требует земной сытной и вкусной еды – совмещаем приятное с полезным – приготовим сегодня обалденные голубцы с грибами. Да, без мяса. Я недавно друзьям приготовил именно этот рецепт, так никто и не понял, что в них нет мяса 😊. Главное, запастись несколькими секретами и хорошим настроением! Итак, поехали…
-
Обалденный гречневый суп с говядиной Обалденный гречневый суп с говядиной
Дорогие Друзья, большой привет из солнечной Одессы.Второй ингредиенты, который я так не любил в детстве – это гречка. И когда только наступили студенческие годы середины девяностых, только тогда я по-настоящему оценил этот злак. При отсутствии мяса гречка и баклажаны просто творят чудеса. И если уметь правильно использовать пряности, так и заядлый мясоман не сразу почувствует подвох.А дело было так. Гречка не употреблялась в детстве ни дома, на в садике, ни даже в гостях и в школе. И даже есть роскошный анекдот на эту тему:- Вы любите Кавку?Ой, я очень люблю кавку, я её просто обожаю. Особенно грефневую.И первый раз в жизни, когда мне понравилась гречка, мама моего друга угостила обедом, где гречка в виде каши была приготовлена с сушёными белыми грибами, пассерованым луком, пряностями и томатной подливкой. Это была любовь со сто пятнадцатого раза. Но на всю жизнь.Сегодня будем готовить гречку в первом блюде. Будет вкусно! -
Рисовый суп с сосисками – любимец детей и взрослых Рисовый суп с сосисками – любимец детей и взрослых
#суп#суп с сосискамиПриветствую Вас, дорогие Друзья!Вспомнил то золотое время, когда был студентом. Если в холодильнике было пару картошек, лук, рис и любимые сосиски – то из этого богатого набора можно было приготовить не менее двух-трёх десятков блюд. И, конечно, же одно из любимых – рисовый суп с сосисками. Безумно вкусно, быстро и красиво, а главное – всегда найдутся желающие эту красоту отдегустировать 😊. А детки и взрослые поедают с большим удовольствием.Разберём всё по порядку. -
Обалденная гречневая каша с грибами – простое совершенство Обалденная гречневая каша с грибами – простое совершенство
Привет из солнечной Одессы, дорогие Друзья!!!Главный секрет любимой вкусной гречневой каши состоит в её таки правильном приготовлении. Сколько детских слёз было пролито, сколько криков было – НЕ ХОЧУ ГРЕЧКУ И ВСЁ ТУТ! Перефразируя знаменитую фразу: у нас никогда не будет второго шанса произвести первое хорошее впечатление от приготовленной гречки! Предлагаю начать с этого рецепта, а в будущем выставлю ещё несколько беспроигрышных рецептов вкусной гречневой каши.Поехали… -
Потрясающая картошка с курицей - готовьте сразу 2 порции Потрясающая картошка с курицей - готовьте сразу 2 порции
Добрый день, дорогие Друзья! Привет из солнечной Одессы!Приготовим сегодня очень вкусное блюдо из разряда семейных рецептов – тушёную картошку с домашней курицей! Очень любят это блюдо детки, их родители, взрослые детки и дети среди взрослых :). На второй день, когда картошечка настоится в подливке, пропитается – вот с этого момента и начинается кулинарное волшебство! Берём только лучшие ингредиенты… -
Лёгкий овощной суп с брокколи - продлевающий жизнь Лёгкий овощной суп с брокколи - продлевающий жизнь
#суп#вкусный суп#суп с брокколиПривет из солнечной Одессы, дорогие Друзья!!!Секрет жизнеутверждающего долголетия порой заключается в том, какую пищу мы кушаем, что именно, с каким настроением, какое соотношение растительных и животных компонентов. Сегодня мы приготовим беспроигрышный вариант первого блюда, при регулярной дегустации которого смело можно добавить к продолжительности жизни + 20-25 лет. Плюс за хорошее настроение и одесский колорит добавляем ещё 10-12 лет. А если сочетать приятное с полезным – то вообще можно жить вечно 😊. По последним исследованиям британских учёных – брокколи и спаржевая фасоль достоверно продлевает количество и качество нашей жизни!Поехали… -
"Красная картошка" или тушёный картофель с мясом в томатном соусе "Красная картошка" или тушёный картофель с мясом в томатном соусе
Большой привет из Одессы, Дорогие Друзья!Продолжаем традицию приготовления семейных рецептов. Я вот всегда задумывался, почему наши бабушки лучше готовят, чем мама, а мамы – лучше, чем мы. Ответ нашёл в одной книге – просто у бабушек и мам было больше времени, чем у нас научиться готовить и экспериментировать :).Сейчас мы приготовим рецепт родом из детства, который называется «Красная картошка» - так мы её раньше называли. А называли потому, что на второй день, когда кушаешь такую картошечку, она окрашивается в красный цвет томатов, чем особенно становится привлекательной. Правильное название – тушёный картофель с мясом в томатном соусе.https://www.youtube.com/watch?v=gYHfiFSRFQw&t=11s -
Печёночный торт - так и тает во рту Печёночный торт - так и тает во рту
Большой привет из солнечной Одессы, дорогие Друзья!В своей жизни я перепробовал много вариантов печёночного торта. Могу сказать одно, что их всех объединяет – это огромное количество чеснока, который перебивает не только запах печени, но и всего остального. Более того, обилие чеснока быстро развивает толерантность к этому блюду. Приготовим сегодня наиболее гармоничный с моей точки зрения секретный рецепт Печеночного торта – так и тает во рту!Итак, поехали… -
Обалденные домашние пельмени - 7 секретов Обалденные домашние пельмени - 7 секретов
#пельмени#домашниепельмениПривет из солнечной Одессы, дорогие Друзья!!!Сегодня мы приготовим домашние душевные пельмени по уникальному рецепту, который передаётся из поколения в поколение в моей семье и обсудим главные секреты их приготовления. Пельмешки к нам пришли из сибирской кухни, а вот туда они попали очень давно из востока, а если быть более точным – из Китая. А чтобы не было скучно – по ссылке на видео ролик в конце рецепта послушайте свежие одесские анекдоты. Как говориться – лучше один раз увидеть, что 100 раз услышать. Или прочитать 😊. Готовить будем со вкусом, прекрасным настроением и боевым духом!Итак, поехали… -
Мясные пальчики в собственном соку или завиванец из мяса Мясные пальчики в собственном соку или завиванец из мяса
Большой привет из солнечной Одессы, дорогие Друзья!По случаю предстоящего Нового 2020 года достал из закрома семейных блюд старый добрый рецепт – “МЯСНЫЕ ПАЛЬЧИКИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ ИЛИ ЗАВИВАНЕЦ ИЗ МЯСА”. Рецептура просто бесподобная, сочетание ингредиентов хорошо продумано. Сей кулинарный шедевр будем готовить под пристальным вниманием требовательных телезрителей! Берём токо самые лучшие ингредиенты!Итак, поехали… -
Гарнир или начинка из тушёной капусты в томатном соусе Гарнир или начинка из тушёной капусты в томатном соусе
#кукпад2С днём варенья, наш любимый КУКПАД!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ТЫ ОДНОЗНАЧНО ЛУЧШИЙ НА ВСЕ ВРЕМЕНА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Большой привет из солнечной Одессы, дорогие Друзья!Прочитал недавно парочку другую иностранных переводных кулинарных книг и понял одну простую истину. Они не знают, что такое наша белокочанная капуста и какие шедевры можно из неё готовить. Можно сказать, они жизнь зря прожили :).Я помню в детстве, особенно в девяностые, купишь хлеб ржаной, сделаешь из него сухари свежие в духовке, натрёшь чесночком. Заваришь по второму или третьему разу пакетик чая с вишнёвыми и смородиновыми веточками, 1-2 чайные ложки мёда, та дать ещё и настояться. А к этому как раз подоспеет тушёная капуста в бабушкином казанчике. Ну вкуснятина такая, что всё забудешь на свете, а эти моменты будешь помнить всегда. И без всякого мяса и окорочков буша :).Друзья, подготовку к тушёной капусте сделаете сами, а вот сам рецепт родом из детства – поделюсь самым откровенным… -
Фантастические пельмени по-восточному - 5 секретов Фантастические пельмени по-восточному - 5 секретов
#пельмени#китайские пельмениДорогие Друзья, большой привет из солнечной Одессы.Помню пришла старшая доченька со школы, а им задали на следующий урок приготовить какое-то новогоднее китайское блюдо. Просмотрели пару десятков рецептов и интернете – остановили свой выбор на китайских пельменях. Ну, чтобы и учителя удовлетворить и свои животики побаловать. Решили всё-таки видоизменить их рецепт и таким образом родилось новое самобытное блюдо – волшебные пельмени по-восточному!Берём только лучшие ингредиенты… Приятного аппетита 😊😊😊
Більше рецептів
Коментарі