Фуа-гра в салфетке
Комментарии некогда не бывают лишними )
Охлаждение блюда 3-4 часа.
Фуа-гра в салфетке
Комментарии некогда не бывают лишними )
Охлаждение блюда 3-4 часа.
Інструкція з приготування
- 1
Приправить ФУА-ГРА солью и специями, сбрызните коньяком, сложите, поставьте в холодильник на 3-4 часа.
- 2
Снимите пленку и завершите в салфетку, туго затянув с двух сторон кулинарной нитью.
- 3
Доведите бульон до кипения, положите в него ФУА-ГРА, выключите, накройте крышкой и дайте остыть.
- 4
Выньте печень, снова туго заверните и на 24 часа положите в холодильник.
- 5
Разрежьте порей в длину на 3-4 части (В зависимости от толщины стеблей) и порежьте кусочками 6-7 см. Сварить их на пару.
- 6
Охладите порей в ледяной воде и сложите в ёмкость посыпая каждый слой солью и перцем.
- 7
Приготовьте соус Винегрет из сока 1/2 граната, оливковое масло, соль и перец.
- 8
Через 1 час, выньте порей из контейнера, достаньте ФУА-ГРА с холодильника и порежьте мелкими ломтиками острым ножом.
- 9
Подавайте ломтики ФУА-ГРА с пореем и соусом, приятного аппетита!)
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Суп с колбасой и фасолью по-польски Суп с колбасой и фасолью по-польски
Рецепт написан в оригинале, ниже пишу свои изменения) Бульона мне понадобилось около 1.3 л, вино и чеснок не добавляла, лук и морковь брала по 1 штучке, сельдерея - около 200 г корня. Фасоль использовала отваренную заранее, с вечера замочила около 1 стакана. Капусты добавила 3 полные горсти. Мой вариант мне тоже понравился)
-
Цыпленок табака (тапака) Цыпленок табака (тапака)
Время приготовления: 2 часа 30 мин Порций: 4 Калорийность: 682 кКал на порцию
-
-
Оссобуко Оссобуко
В центре внимания сегодня оссобуко - томленая говядина по-итальянски в густом соусе с белым вином и овощами. Оссобуко, в буквальном переводе с итальянского обозначает "полая кость". Главным ингредиентом оссобуко является телячья рулька, распиленная на толстые куски толщиной 4 см вместе с мозговой косточкой. Говядина (или телятина) томятся в духовке долгих 3 ч вместе с овощами и белым вином...#італія #оссобуко #вторыеблюда #горячиеблюда #блюдаизмяса #мясо #кухнимира #кухнісвіту #святковийстіл #новийрік #канікули
-
Фруктовый салат Фруктовый салат
Состав на 4 порции: 2 мандарина 1 клубень фенхеля 400 гр. стеблей сельдерея, очищенных 1 гранат 50 гр. сыра Фета (можно использовать мягкий козий сыр) свежая мята оливковое масло соль, перец
-
Гуляш телячий в томатном соусе Гуляш телячий в томатном соусе
#мироваякухня#венгерскийгуляш Гуляш — национальное блюдо венгров. Бывает двух разновидностей – жидкий суп-гуляш (боб-гуляш и бограч-гуляш) и более густой гуляш-пёркёльт. Традиционно гарниром к этому блюду служил отварной картофель. Иногда картофель добавляют в гуляш в процессе приготовления.Гуляш из телятины более нежный и диетический.
-
Маринованная капуста "Провансаль" Маринованная капуста "Провансаль"
Сразу готовила двойную порцию). Не хотелось слишком кисло-сладкого вкуса, поэтому мед вообще не добавляла, а сахара и яблочного уксуса взяла по 1 столовой ложке на 1 кг капусты.Пробовать можно уже через 3 часа после приготовления, но со временем капуста становится еще вкуснее! -
Куриные бёдра в томатном соусе в мультиварке Куриные бёдра в томатном соусе в мультиварке
Курица на правильном питании - отличный белковый продукт ! То, что нужно для похудения!За ПП рецептами и советами заходи ко мне в гости sasha_oriental#пп #худеемвкусно #курица #готовимвмультиварке #правильноепитание #вкусноибыстро #ппрецепт
-
Cалат с куриной грудкой Cалат с куриной грудкой
Ингредиенты (на 4 порции): - Китайский салат (китайская капуста) 300 г - Перец сладкий красный (паприка) 1 шт. - Яблоки (160 г) 2 шт. - Растительное масло 20 мл - Чеснок дольки 1 шт. - Куриное филе 200 г - Соль морская 3/4 ч.л. - Перец черный молотый 1/2 ч.л. - Йогурт натуральный 125 мл - Горчица дижонская 2 ч.л. - Лимонный сок 5 мл - Мёд гречишный 15 г - Укроп сушеный 1 ч.л. Время приготовления: 20 мин
-
-
Манные галушки Манные галушки
Прошу прощения за недостаточно хорошие фото, но это первое блюдо прекрасно разнообразит ваше меню.
Більше рецептів
Коментарі