Мясо с рыбы отделить от косточек и перемолоть на мясорубку вместе с батоном, салом и луком с морковкой ранее прежареной на раст. масле.

Для того чтобы перемололись мелкие косточки фарш пропустить через мясорубку 2 раза. Добавить соль, перец, специи по желанию.

Аккуратно начинить фаршем щуку.

Положить в рукав для запекания плотно.

Выпекать в духовке в течение 40-45 мин.

Чтобы рыка легко разрезалась дать ей полностью остыть.

Перед подачей переложить кусочки рыбы ломтиками лимона и оливками.

Приятного аппетита.