Изюм или сухофрукты (можно взять вишню, клубнику, клюкву и т. д.) заливаем горячей и даём постоять 20 мин, затем сливаем воду, добавляем ром и цедру апельсина и оставляем постоять около часа или можно даже на ночь.

Форму смазываем маслом и посыпаем мукой.

Растапливаем сливочное масло.

Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли в течение 5 мин на высоких оборотах.

Добавляем масло и йогурт и на низкой скорости взбиваем секунд 30.

Муку и разрыхлитель просеиваем в тесто в 2 этапа и на низкой скорости смешиваем.

Добавляем пряный изюм и вмешиваем аккуратно лопаткой.

Перекладываем с форму и выпекаем в течение 50-60 мин в хорошо разогретой духовке на 180*.

По желанию можно приготовить апельсиновый сироп и полить горячий кекс. Для этого берём сок от половинки апельсина, 1 ст л сахара и цедру от половины апельсина, доводим до кипения, даём прокипеть в течение 1 мин и поливаем кекс.