Шампиньоны помыть,вырезать ножки (их можно использовать для супа). Для начинки фарш смешать с мелко порезанным луком, солью и специями. Начинить шляпки, сверху смазать майонезом, запекать в духовке минут 35-40. За 5 минут до окончания, можно посыпать твердым сыром.

В начинку можно добавить немного ранее отваренного риса.
Шляпки можно подготовить и заморозить,потом доставать и начинять, не размораживая.