У шампиньонов аккуратно вырезать ножки, порезать их и обжарить до испарения жидкости. В фарш потереть луковицу на терке,добавить соль, перец, рис и обжаренные ножки. Нафаршировать шляпки, фарш класть хорошей горкой, он в духовке присядет, сверху смазать майонезом. Запекать при 170 - 180°, 25 - 30 минут.