Очистить морковь и лук.

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке.

В кастрюлю (у меня 4 литра) поставить греться воду, на 4 см не полную.

Налить в сковороду масло и хорошо разогреть. Добавить лук, поджарить до румяного цвета, добавить морковь и тоже немного подрумянить.

Добавить фарш, соль, специи и хорошо всё перемешать, чтоб не было крупных комочков.

Пока фарш жарится, закипевшую воду подсолить (0,5 ст.л. с горкой соли) и засыпать макароны. Постоянно помешивать, чтоб ко дну не прилипали. Когда вода закипит, проварить минут 5-7, иногда помешивая. Потом огонь выключить и оставить на 8-10 минут под крышкой.

Не забывать периодически помешивать фарш, чтобы он подрумянивплся со всех сторон.

Слить воду с макарон и добавить обжаренный фарш с луком и морковью. Хорошо перемешать и оставить на 5 минут под крышкой, чтоб всё пропиталось вкусами. Потом снова перемешать и подавать на порционных тарелках. Приятного аппетита!