Отвариваем рыбный бульон. Для этого ставим филе семги вариться в 5 л воды, добавляем перец горошком, лавровый лист, соль. После закипания понижаем огонь до среднего, снимаем образовавшуюся пенку и даем рыбе провариться 10 мин.Достаем рыбу и откладываем ее. Процеживаем бульон, убираем перец и лавровый лист и ставим обратно на огонь.

Репчатый лук мелко режем и пассируем с 10-15 г слив.масла, добавляем, пропущенный через пресс, чеснок и даем еще мин 5 постоять на среднем огне.

Картофель режем кубиками 1х1см, морковь трëм на крупной тëрке, опускаем в томящийся бульон, доводим до полуготовности и добавляем пассированный лук.

Хорошо промываем рис и опускаем в бульон.Чтобы рис сварился нужно мин. 10-15.

Добавляем к бульону сливки, даем возможность супу хорошо прогреться.

Заранее положите плавленый сырок в морозилку, после чего натрите на крупной тëрке. Опустите, постоянно помешивая, в суп, до полного растворения, добавьте 10-15 г слив. масла.

Рыбу очистите от кожи и костей, разделите на небольшие кусочки и отправьте в суп. Дайте ему покипеть 5-10 мин., выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться еще 15 мин.
Подавайте с мелко нарубленным укропом.

И да, я знаю, что в ухе не должен быть рис, но я добавила и это вкусно. 😁 Приятного аппетита!