Рульку помойте, уберите бумажным полотенцем лишнюю влагу и нашпигуйте чесноком. Для этого сделайте глубокие проколы (надрезы) и запихните в них зубочки чеснока.

Для маринада смешайте соевый соус, мед, горчицу и специи. Натрите этой смесью рульку, положите в пакет, туго завяжите и отправьте в холодильник на сутки.

Выложите рульку в форму для запекания, добавьте примерно стакан воды, накройте фольгой и запекайте в духовке при 180 градусах примерно час. Затем переверните рульку и запекайте еще минут 40. Потом снимите фольгу и запекайте еще минут 15-20 в духовке, чтобы рулька зарумянилась.

Прекрасным дополнением к рульке послужат картофельное пюре, рис, квашеная капуста, свежие и соленые овощи. И, разумеется, холодное пиво ))