У каструлі закип'ятити воду, у яку додати сіль і спеції. В окріп опустити шматочки риби і варити протягом 7-10 хв. Охолодити рибу не витягаючи з відвару! Так вона залишиться соковитою.

Цибулю, почистити, помити і нарізати кубиками. Обсмажити до прозорості і легкої золотинки, з додаванням олії.

До риби додати цибулю, яйця, майонез, сіль, перець за смаком і все ретельно перемішати до однорідності.

Випікати у розігрітій до 170-180° духовці протягом 1,5 години. Охолодити 20-30 хв. і обережно звільнити пиріг від форми, акуратно перевернувши його на блюдо.

Смачного!