Кекс з морквою, айвою та яблуком

Name: Кекс з морквою, айвою та яблуком
Cuisine: України
Ingredients: 200 г борошна; 100 г цукру; 10 г +1/2 ч. л. розпушувач + сода; 1/2 ч. л. кориці; 1,5 скл. (200 мл) натертої моркви; 2 яблука; 2 яйця; 2 ст. л. кефіру або йогурта; 80 мл олії без запаху; 70 мл сиропу з айви (можна замінити соком і цедрою з лимона); 2 ст. л. родзинок; 2 ст. л. макової начинки; 1 ст. л. кокосової стружки; 1 ст. л. цукрової пудри; 150 г сиру

Светлана Мирошниченко @cook_27079878

Охтирка

Цей кекс ми з онучком придумали ще восени, бо було багато моркви і ми шукали цікаві страви з неї. А зараз я спекла його в іншому варіанті, додавши мак та сирні кульки. #шеф

Кекс з морквою, айвою та яблуком

Светлана Мирошниченко @cook_27079878

Збережено

Інгредієнти

1 год.

200 гборошна
100 гцукру
10 г +1/2 ч. л. розпушувач + сода
1/2 ч. л.кориці
1,5 скл. (200 мл)натертої моркви
2яблука
2яйця
2 ст. л. кефіру або йогурта
80 млолії без запаху
70 млсиропу з айви (можна замінити соком і цедрою з лимона)
2 ст. л.родзинок
2 ст. л.макової начинки
Для начинки:
1 ст. л.кокосової стружки
1 ст. л.цукрової пудри
150 гсиру

Збережено

Кроки

1 год.

1

Спочатку змішати сир, цукрову пудру і кокосову стружку.
Змішати окремо борошно, цукор, розпушувач, корицю.
2

Натерти яблука, змішати з натертою морквою. Додати яйця, олію, кефір і соду. Змішати. Додати сироп айви. (в мене консервована на зиму). Добре перемішати.
3

З'єднати морквяну суміш з борошняною і добре вимішати.
Розділити на 2 частини. В одну додати родзинки, в іншу - макову начинку.
З сиркової маси скачати невеликі кульки.
4

Форму змастити маслом,притрусити борошном.
Викласти масу з родзинками, покласти сиркові кульки, зверху масу з маком. Можна притрусити кунжутом, але це за бажанням.
5

Випікати 40-45 хв. при 180'. Готовий кекс перевернути і прикрасити на свій смак.
6