Тесто разморозить. Лук очистить, нарезать на кубики и поджарить на оливковом масле, добавить к нему шпинат и накрыть крышкой, чтоб шпинат разморозился. Потушить пока выпарится лишняя жидкость. Остудить.

Фету размять на маленькие кусочки. Смешать сыр, шпинат, яйца, это будет наша начинка для пирога.

Сверху положить второй лист теста и края слипить, завернув внутрь. Смазать оставшимся яйцом, вилкой сделать наколы. Выпекать в духовке при 180 градусах минут 20-30, смотрите по своей духовке. Пирог готов,можно подавать и в холодном и в горячем виде, можно со сметаной, приятного аппетита!