Шпинатно-икорный соус

Name: Шпинатно-икорный соус
Cuisine: України
Ingredients: 180 г замороженного шпината; 100 г лука порея; 100 г икры трески слабосоленой; 200 мл сливок; Несколько веточек петрушки и укропа; по вкусу Сухой чеснок, соль; 1 ст. л. оливкового масла

Вікторія Семенова @Vita_Semenova

Харьков

Этот соус - моя импровизация. Он хорошо подходит и к рыбе, и к пасте. Кстати, можно варьировать количество ингредиентов, получая каждый раз новый вкус. Приступим! #соускрыбе #соускпасте

Шпинатно-икорный соус

Вікторія Семенова @Vita_Semenova

Збережено

Інгредієнти

180 гзамороженного шпината
100 глука порея
100 гикры трески слабосоленой
200 млсливок
Несколько веточек петрушки и укропа
по вкусуСухой чеснок, соль
1 ст. л.оливкового масла

Збережено

Кроки

1

Готовим все ингредиенты.
2

Нарезаем порей и обжариваем его на оливковом масле 5 минут.
3

Размораживаем шпинат, отжимаем лишнюю жидкость. Добавляем к порею сливки, шпинат. Тушим ещё 5 минут, помешивая. Добавляем икру, зелень. Даём закипеть соусу. Аккуратно перебиваем блендером в однородную массу. По вкусу добавляем соль (учитывайте, что икра соленая), сухой чеснок. Тушим ещё 1-2 минуты.
4

Соус готов! Подаём к рыбе или пасте! Приятного аппетита!
5

✔️Дополнению к рецепту.
1. Можно положить меньше шпината, тогда соус будет более сливочным.
2. Можно вместо оливкового масла использовать сливочное.
Экспериментируйте! Удачи!