Сначала приготовим тесто: в миску с просеянной мукой всыпаем сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и какао-порошок и тщательно при помощи венчика перемешиваем сухие ингредиенты. Затем вливаем растительное масло и воду и вымешиваем тесто.

Для выпекания я использую силиконовую форму диаметром 21 см, смазанную небольшим количеством растительного масла. Можно взять форму чуть меньшего диаметра, но брать форму большего диаметра не стоит, т.к. торт получится слишком низким. Если у вас силиконовой формы нет, тогда возьмите любую другую, только дно нужно будет застелить пергаментом. Выливаю тесто в форму и отправляю выпекаться в духовку, разогретую до 180 С на 45 минут.

Готовим шоколадную глазурь. В небольшую мисочку всыпаем сахарную пудру, кукурузный крахмал и какао-порошок и хорошо перемешиваем между собой. Затем вливаем холодную воду и тщательно перемешиваем до однородной гладкой консистенции. Самое главное – не переборщить с водой, поэтому воду лучше добавлять в несколько этапов.

Остывший корж можно просто покрыть сверху глазурью и отправить в холодильник пропитываться. Я же разрезаю корж на две части, выливаю на нижнюю часть коржа половину глазури, распределяю, сверху выкладываю верхнюю часть коржа и выливаю оставшуюся глазурь. Распределяю ее по всей поверхности и убираю торт в холодильник на ночь. Если у вас нет возможности так долго ждать, тогда оставьте торт в холодильнике хотя бы часа на 3-4.

Готовый тортик я украшаю по бокам кокосовой стружкой, но это не обязательно, можно просто оставить как есть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Больше интересных и вкусных рецептов смотрите в Инстаграм: https://www.instagram.com/Natalychannell
а также на моем YouTube канале "Отчаянная хозяйка": https://www.youtube.com/channel/UCzcHsGWEtnOaFmIK4aASA8Q