Гороховый суп без мяса

Name: Гороховый суп без мяса
Yield: 5 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 2 л — вода; 300-350 г — сухой горох; 1 шт. — морковь среднего размера; ¼ часть — корень сельдерея; 2 шт. — луковица; 1 шт. — лук-порей; 2-3 — картошки среднего размера;; — зелень петрушки, укропа; — соль, перец, душистый перец, лавровый листик;; 2-3 ст. л. — подсолнечное масло

Богдана Горецька @cook_16248114

Україна

#піст Такой гороховый суп можно считать идеальным первым блюдом во время поста. Он пополнит организм недостающим белком, поскольку потребление мяса, яиц и молочных продуктов полностью исключается. Еще одно преимущество этого супа – быстрота приготовления и небольшие затраты. Долго рассказывать о секретах приготовления этого блюда не буду. Предоставляю гороховый суп с пошаговым фото на ваше рассмотрение.

Гороховый суп без мяса

Богдана Горецька @cook_16248114

Збережено

Інгредієнти

1 час

5 порцій

2 л— вода
300-350 г— сухой горох
1 шт.— морковь среднего размера
¼ часть— корень сельдерея
2 шт.— луковица
1 шт.— лук-порей
2-3— картошки среднего размера;
— зелень петрушки, укропа
— соль, перец, душистый перец, лавровый листик;
2-3 ст. л.— подсолнечное масло

Збережено

Кроки

1 час

1

Сухой горох хорошенько промываю и развариваю до состояния пюре. Чтобы сэкономить время, эту процедуру я проделываю в мультиварке.
2

Пока горох разваривается, очищаю морковь и лук.
3

Половинку моркови натираю на терке.
4

Одну луковицу измельчаю.
5

В сковородку вливаю несколько ложек подсолнечного масла, разогреваю его и выкладываю тертую морковь и измельченный лук. Тушу их 10 минут.
6

В сковородку вливаю несколько ложек подсолнечного масла, разогреваю его и выкладываю тертую морковь и измельченный лук. Тушу их 10 минут.
7

Измельчаю зелень.
8

Наливаю в кастрюльку воду, добавляю в нее лавровый листик, часть зелени, связанную в пучок, черный и душистый перец горошком, целую луковичку, оставшуюся часть моркови, разрезанную пополам, сельдерей, картофель.
Добавляю гороховое пюре и довожу суп до кипения.
9

Через 15-20 минут перекладываю в суп тушеную смесь моркови и лука, соль, молотый перец. Пробую картофель. Если он готов, снимаю кастрюлю с огня, всыпаю в суп измельченную зелень и два зубка чеснока, предварительно раздавив их.
Перед подачей на стол даю возможность супу хотя бы 30 минут настояться.
10

Если вы не знаете как приготовить гороховый суп в мультиварке, можете воспользоваться этим рецептом. К готовому гороховому пюре, надо добавить необходимое количество воды, все остальные ингредиенты и выставить режим «суп». Солить, перчить и добавлять зелень — в конце режима.