Натереть картофель и лук на мелкой терке. Добавить яйца, соль и муку.  Перемешать.

Разогреть сковороду  с растительным маслом  и с помощью столовой ложки  сформировать лепешки и выложить в сковороду.

Поджарить с двух сторон до золотистого цвета.  Все очень просто.

Подавать со сметаной и зеленью. (У меня Петрушка).

Приятного аппетита.