Коржі:
Чотири білки збити з щіпкою солі та цукром (4 ст. л.) до густої маси. Додати чотири жовтки, знову збити. Далі борошно (2 ст. л.), розпушувач (6 г), крохмаль (1 ст. л.), злегка збити. Додати масло (25 г) та кокосову стружку (10 г) ретельно вимішати.
Випікати 20-25 хв. при 180 °С в деко розміром 25×35 см.
Ідентично спекти ще один корж.

Крем:
Цукор розчинити в 150 мл молока, додати потертий білий шоколад, довести до кипіння.
Крохмаль розчинити в 150 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв.
Масло збити до пухкої маси. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером.

Карамельна начинка:
Масло збити з вареним згущеним молоком.
Додати повітряний рис та подрібнений смажений арахіс, ретельно вимішати.

Складання:
Коржі поперек розрізати на дві частини (вийде 4 коржі розміром 17×25 см).
Складання: корж, карамельна начинка, корж – половина крему, корж – половина крему, корж. Пляцок злегка притиснути.
Оздобити за власним бажанням та поставити у холодильник на 12-24 год.

Відео-рецепт на YouTube каналі «Разом за столом» за посиланням: https://youtu.be/pm4aq4p_6t0