Готовим пампушки, без которых борщ будет не полноценным. Это простое дрожжевое тесто. Подогреваем неполный стакан молока до 35-40*, доливаем к нему немного газированной воды, хорошо, если вы только что её открыли. Добавляем сюда сахар и пару ложек муки, перемешиваем. Дрожжи начинают просыпаться. Добавляем все ингредиенты (оставляем чуть яйца) и замешиваем тесто.

Муку просеиваем. Сначала тесто липкое и непослушное, его надо оставить в тёплом месте на 15 минут, после чего можно вымесить и оставить на час. Я ставлю в микроволновку вместе с кружкой горячей воды.

Теперь из теста формируем шарики величиной как мячики для пинг-понга. Легко это делать смазанными маслом руками. У меня разной величины, покрупнее- будут для бутерброда. Кладём на противень с пергаментом, накрываем полотенцем, оставляем минут на 30, смазываем яйцом с добавлением небольшого количества воды. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 180*.

Выпекаем минут 25, пока зарумянятся. Отличные получились пампушки, это я ещё горячую разрезала. Теперь выдавливаем чеснок, добавляем соль, тёплую воду, немного зелени и масло. Режем (рвём) булочки, макаем в жидкость- и наслаждаемся. Кстати, я писала раньше рецепт образцового борща. Приятного аппетита!