1
Сначала приготовим начинку: лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. К нему добавить нарезанную брусочками грудинку и грибы, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне пока не выкипит вся жидкость, которую выделят мясо и грибы. Затем взять блендер погружной и в миске измельчить мясо с грибами.

2
Тесто: яйца смешать с сахаром и солью, потом добавить туда кефир и смешать, потом добавить соду и дать постоять 5 минут. Потом туда начинаем добавлять просеянную муку, сколько нужно, чтобы тесто было как густая сметана, теперь добавить в тесто 2 столовые ложки растительного масла, перемешать и оставить на 10 минут.

3
Теперь берём немного начинки и лепим маленькие кружки. На разогретую сковороду с растительным маслом кладём столовую ложку теста на него начинку и сверху накрыть тестом,а потом жарить как обычные оладьи,до готовности с двух сторон на небольшом огне.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА👌