Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Yield: 2 порции
Cuisine: України
Ingredients: 300 г муки; 0.5 ст. л. Сахар; Соль; 10 г Дрожжи сухие; 250 г Молоко; 1 шт. Яйцо; 1 ст. л. Подсолнечное масло; 500 г Сыр сулугуни (или 50/50 с адыгейским); 1 шт. Яйцо + 1 шт. по готовности; 1 ст. л. Мука

ГотовлюВКайф @cook_30594864

Итак Хачапури...Это нереально вкусное и довольно не сложно блюдо...
В таком виде готовил его впервые, с тестом так работаю тоже первый раз...в целом всё удалось очень даже хорошо...

Хачапури по-аджарски

ГотовлюВКайф @cook_30594864

Збережено

Інгредієнти

примерно 2 часа

2 порции

Тесто
300 гмуки
0.5 ст. л. Сахар
Соль
10 гДрожжи сухие
250 гМолоко
1 шт.Яйцо
1 ст. л.Подсолнечное масло
Начинка
500 гСыр сулугуни (или 50/50 с адыгейским)
1 шт.Яйцо + 1 шт. по готовности
1 ст. л.Мука

Збережено

Кроки

примерно 2 часа

1

Муку обязательно просеиваем. добавляем в муку соль и дрожжи, все сухие продукты перемешиваем.
2

Вбиваем 1 яйцо и заливаем всё теплым молоком. Вымешиваем тесто, руки лучше смазать маслом, по готовности тесто так же смазываем маслом, что бы меньше прилипало к стенкам.
3

Сыр измельчаем на тёрке, к нему вбиваем 1 яйцо и добавляем столовую ложку муки. Всё тщательно перемешиваем.
4

По готовности тесто, делим на 2 части. Раскатываем в круг или как я - прямоугольником. По краям выкладываем сыр и закатываем к центру (получится в итоге сырный борт). Передний и задний край защипываем. в центр выкладываем сыр и отправляем лодочки в разогретую духовку до 250 градусов на 10-15 минут.
5

Вынимаем лодочки, в центре делаем углубление для яйца и вбиваем его туда. Отправляем еще на 5 минут в духовку.
6

По готовности яйцо не полностью схватится, добавляем в лодочки сливочное мало и тщательно перемешиваем яйцо и сыр...От температуры сыра не схватившаяся часть яйца быстро придёт в состояние полной готовности. Для подачи можно посыпать зеленью.
7

Видео о приготовлении по ссылке
https://youtu.be/Y53Xu9LkI34