~Консервированные огурцы~
#заготовки
Маринованные огурцы — это особое блюдо, отказаться от которого практически невозможно. Их можно употреблять в самостоятельном виде, в качестве закуски, и как ингредиент в различных блюдах — супах и салатах, например.
Клеопатра считала, что именно употреблению огурцов она обязана своей красотой. Современные ученые считают, что дело все же в генах… С другой стороны, славяне часто едят огурцы, а славянские женщины считаются одними из самых красивых в мире. А вдруг это не случайно?
Возможно, огурцы помогли открыть Америку — Христофор Колумб в своем путешествии 1492 года, во время которого, как считается, был открыт американский континент, добавил в рацион своих моряков свежие и соленые огурцы как средство от цинги. На Гавайях, где корабли останавливались для отдыха экипажа, специально выращивали (и выращивают?) огурцы для пополнения жизненных сил истощенных моряков.
~Консервированные огурцы~
#заготовки
Маринованные огурцы — это особое блюдо, отказаться от которого практически невозможно. Их можно употреблять в самостоятельном виде, в качестве закуски, и как ингредиент в различных блюдах — супах и салатах, например.
Клеопатра считала, что именно употреблению огурцов она обязана своей красотой. Современные ученые считают, что дело все же в генах… С другой стороны, славяне часто едят огурцы, а славянские женщины считаются одними из самых красивых в мире. А вдруг это не случайно?
Возможно, огурцы помогли открыть Америку — Христофор Колумб в своем путешествии 1492 года, во время которого, как считается, был открыт американский континент, добавил в рацион своих моряков свежие и соленые огурцы как средство от цинги. На Гавайях, где корабли останавливались для отдыха экипажа, специально выращивали (и выращивают?) огурцы для пополнения жизненных сил истощенных моряков.
Інструкція з приготування
- 1
Огурцы заливаем холодной водой и тщательно моем. Несколько раз меняем воду. Кстати, основная причина «взрывов» это недостаточно чистый исходный продукт. Вымытые огурцы на время складываем в чистую миску, чтобы стекла вода.
- 2
Стерелизуем банки и крышки.
- 3
На дно стерильных банок укладываем помытую зелень - лист хрена или корешок. Если есть, то обязательно кладем виноградный лист, либо листья вишни или смородины, которые придают огурцам не только вкус, но и делают их хрустящими.
- 4
Плотно укладываем огурцы в литровые банки. При этом набивать овощи до самого верха не нужно. Нормальная укладка, когда огурцы уложены до уровня «плечиков» банки.
- 5
Обязательно кладем по два-три зубчика чеснока на каждый литр закатки. Также можно положить кусочек горького перца или половинку красного салатного перца, порезанного квадратиками.
- 6
1 раз заливаем огурчики простым кипятком,через 10-15 минут сливаем воду и готовим маринад.
- 7
На каждый литр маринада кладем столовую ложку соли с горкой. Если вы привыкли все считать в граммах, то 1 ст. л. соли с горкой равняется 35 г. Для консервации всегда берем обыкновенную каменную соль.
На каждый литр рассола добавляем по две столовые ложки сахара без верха. 2 ст. л. без горки = 50 г. сахара.
Кладем перец горошком и лавровый лист. А еще можно добавить зерна горчицы, они придадут аромат и пикантный вкус огурчикам. - 8
Доводим маринад до кипения, провариваем 5 минут.
- 9
Заливаем огурцы. Оставляем на мин. 10-15 и снова сливаем маринад доводим до кипения.
- 10
На третий раз в рассол когда закипела вода добавляем уксус заливаем банки рассолом и закатываем.
- 11
Банки с консервированными огурцами переворачиваем и ставим крышками вниз на покрывало. Накрываем пледом. Оставляем огурцы на 8 часов.
- 12
Наши красивые баночки с вкусненькими и хрустящими огурцами ставим на полочку до ближайших праздников.
Приятного аппетита и будьте здоровы.
Схожі рецепти
-
Маринованные огурцы. Легко и вкусно))) Маринованные огурцы. Легко и вкусно)))
Огурцы очень вкусные получаются, кисло- сладкие и главное- легкие в приготовлении. Даже я, как новичок, справилась, вся семья хвалила! #заготовки2020
-
Огурцы в собственном соку Огурцы в собственном соку
#заготовки Если вдруг у вас оказались огурцы-переростки, то это идеальный вариант для их применения. Через 4 дня они будут как малосольные, а через месяц как соленые. Рецепт рассчитан на 2 банки объёмом 1,5 л.
-
Огурцы соленые Огурцы соленые
#урожай Огурцы получаются, как бочковые, хрустящие и очень вкусные.
-
-
Хрустящие маринованные огурцы с рукколой | Crispy pickled cucumbers with arugula Хрустящие маринованные огурцы с рукколой | Crispy pickled cucumbers with arugula
Маринованные огурцы на зиму, хрустящие и очень вкусные. Три года назад для меня это была новинка, а сейчас - один из самых любимых рецептов огурчиков.
-
Огурцы в уксусе на зиму Огурцы в уксусе на зиму
Для такой консервации лучше брать не крупные огурцы, но я закатала то, что принес мой муж, посмотрим что получится) Прежде чем закатывать огурцы, мы стерелизуем банки и крышки, также мы хорошо моем наши огурцы и оставляем их на ночь в тазу с водой!#огурцы#заготовки#сооеньяназиму#огурцыназиму#кукпад#cookoad_ru
-
Консервированные кабачки на зиму Консервированные кабачки на зиму
Предлагаю вам рецепт очень вкусных консервированных кабачков, которые можно заготовить на зиму.
-
Маринованные огурцы без стерилизации (заготовки на зиму) Маринованные огурцы без стерилизации (заготовки на зиму)
Маринованные огурцы по моему рецепту получаются не кислыми, их можно добавить в салаты и сварить рассольник.Чем больше укропа и чеснока, тем ярче вкус. В конце рецепта написана норма ингредиентов на банку 3 л. Добавляем больше специй и зелени. #заготовки и #соленьяназиму
Татьяна🌳 ✈️ -
Маринованные огурцы на зиму Маринованные огурцы на зиму
Можно закрывать вместе огурцы и помидоры. Специи добавлять какие Вам нравятся. Я напишу как в рецепте, но можно что-то добавить или что-то убрать. Все равно получится вкусно. Можно взять семена укропа, а не зонтики, но тогда укроп добавлять вместе с горчицей. Можно добавить хрен . Обязательно простерилизуйте банки и замочите огурцы часа на 4-5 или на ночь.
-
Огурцы с кетчупом «Чили» Огурцы с кетчупом «Чили»
Отменный вкус закуски на зиму. Нельзя сказать, что этот рецепт быстр в приготовлении, но конечный результат оправдает все ваши труды с лихвой. Огурцы получаются необычайно хрустящими, в меру острыми и весьма пикантными на вкус. 😉#заготовки и #соленьеназиму
-
Огурцы малосольные Огурцы малосольные
Очень ароматные и пряные получаются эти огурцы, когда их окружают листики смородины и вишни. #заготовки2020 #фотоотзыв
-
Огурцы на газировке Огурцы на газировке
#літнєменю #заготовки #літо #огірки #огіркиназиму #огурцыназиму #огурцы
Більше рецептів
Коментарі (2)