Зефир

Светлана Новикова
Светлана Новикова @Svet_Lana21

#игры #десерт зефир - это лекарство и десерт одновременно, ведь когда - то им лечили больных.

Зефир

9 кулінарів планують це приготувати

#игры #десерт зефир - это лекарство и десерт одновременно, ведь когда - то им лечили больных.

Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

  1. 80 г воды
  2. 270 г сахара
  3. 8 г агар -агара
  4. 200 г яблочного пюре
  5. 60 г белка
  6. 50 г сахара
  7. 1/3 ч. л. лимонной кислоты
  8. щепотка соли

Інструкція з приготування

  1. 1

    Соединить воду, сахар, агаг -агар и пюре и сварить сироп доведя его до темп 105-107 град.

  2. 2

    Белок с щепоткой соли взбить до "пивной пены" и потихоньку добавлять сахар продолжая взбивать в крепкую пену.

  3. 3

    Когда сироп будет готовым медленно горячим влить в белки которые вы не перестаете взбивать. В конце добавить лимонку.

  4. 4

    Горячую массу выложить в кондитерский мешок и выложить зефирки или выложить зефирную массу в виде цветов.

  5. 5

    Работать необходимо быстро так как зефирная масса при охлаждении застывает.

Редагувати
Статистика
Поділитися

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Готую сьогодні
Светлана Новикова

Коментарі

Схожі рецепти