Інструкція з приготування
- 1
Для приготовления яблочного пюре необходимо очистить и запечь яблоки, затем измельчить их блендером. Добавить сахар (по вкусу) дать постоять.
Для приготовления смородинового пюре ягодки предварительно провариваем с сахаром. Даём остыть. - 2
Предварительно замеченный агар-агар ставим на огонь и добавляем сахар, варим постоянно помешивая до 110 градусов, если нет термометра проверяем на «сахарную нить».
- 3
В чаше для миксера смешиваем пюре яблочное и смородиновое, добавляем белок и начинаем взбивать до пышного состояния.
- 4
В готовую пышную массу постепенно вливаем сироп, постоянно взбивая миксером на маленькой скорости. Продолжаем взбивать уже на более высокой скорости ещё пару минут, до полного соединения ингредиентов.
- 5
Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок и быстро отсаживаем до полного застывания.
Если все процессы были выполнены правильно, зефир сразу стабилизируется и через пару часов готов к употреблению. В отдельных случаях (зависит от влажности воздуха и температуры) стабилизация займёт 6-8 часов. - 6
Приятного аппетита!
#инста @torta_la_toria
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Самый вкусный зефир Яблоко 🍏 Манго Самый вкусный зефир Яблоко 🍏 Манго
Такой зефир вы не купите в магазине . #зефир #рецептзефира #зефирманго #зефирнаальбумине #яблочныйзефир #подарокалександру
-
Экспериментальный Зефир из Кофе и Какао Экспериментальный Зефир из Кофе и Какао
Всем привет!Мне всегда хотелось приготовит кофейный зефир, т к я очень люблю кофе.И сегодня я решила приготовить такой зефир!В приготовлении зефира можно экспериментировать и придумывать разные варианты зефира.Не знаю правильно или не нет, но я попыталась. К сожалению в этот раз мне попался не качественный агар-агар, поэтому зефир получился совсем нежным, как крем, но очень вкусным. И в нем очень чувствовалось кофе и какао!Смотрите в видео мое приготовление, а ниже дам ссылку на приготовление Лимонно-мятного ЗЕФИРА!
-
Зефир домашний Зефир домашний
Давно собиралась попробовать сделать зефир и вот созрела. Пересмотрела разные записи и остановилась на этом рецепте. И не прогадала.Если вдруг кто-то узнает свой рецепт,то большое спасибо, получилось очень вкусно.
-
Домашний зефир Домашний зефир
Летом когда много ягод и фруктов ,захотелось приготовить зефир в домашних условиях, нашла интернете рецепт, сразу не получилось, как говорят первый блин комом, в конце концов получился идеальный по консистенции зефир плотный, намного вкуснее чем магазинный и главное натуральный.
-
Яблочный зефир с корицей Яблочный зефир с корицей
Нежный, ароматный и натуральный зефир.#десерт #яблочныйзефир #зефир
-
Зефир яблоко - глинтвейн Зефир яблоко - глинтвейн
Дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим, очень вкусный зефир. Это сочетание просто бомба. Нежные и очень ароматные яблоки и пряный глинтвейн.Яблоки в этом рецепте, я использую вместе с кожурой. Удаляю сердцевину и запекаю яблоки до готовности. Измельчаю при помощи блендера.
-
Зефир из красной смородины Зефир из красной смородины
Домашний зефир очень отличается от магазинного по текстуре и вкусу. Он нежнее, воздушней и не такой сладкий. А если его готовить из смородины (красной или чёрной), просто невероятно вкусный!
Valeriia -
Лавандовый зефир 🍥 Лавандовый зефир 🍥
#олькакулинар #кчаю #унасвкусно #зефирчикмаршмеллоу #сладости #десерты #рецептыдетям #зефир
Більше рецептів
Коментарі