Кабачок вымыть, обрезать кончики, нарезать вдоль полосками, толщиной 4-5 мм, посыпать немного солью, дать постоять минут 20-25. Обвалять в муке, обжарить с двух сторон до румяной корочки, на среднем огне,на растительном масле. Дать остыть.

Майонез или сметану смешать с измельчённым чесноком и мелко порезанной зеленью укропа. Помидор порезать дольками. Каждую полоску кабачка смазать майонезным соусом, положить помидор и свернуть рулетом, скрепить шпажкой с маслиной.
Простая и вкусная закуска готова! Приятного аппетита!