Баклажани порізати великими шматочками

В мисці змішати баклажани з оливковою олією,сіллю, паприкою,перцем і хмелі сунелі. Покласти у форму шкіркою вниз і запікати до готовності.

Поки запікаються баклажани, порізати пір'ями салатну (у мене біла Стерлінг і синя Марс) або ялтинську цибулю, петрушку, кінзу, помідори, додати каперси або оливки.
Викласти до салату запечені шматочки баклажан, збризнути оливковою олією і лимонним соком.
При необхідності досолити і дати малесеньку щіпотку цукру для підсилення смаку ))

Готуйте просто, легко, з задоволенням!