Луковый конфитюр
Сегодня в меню - луковый конфитюр, изощрённое гастрономическое лакомство. Французы обожают его с фуа-гра, дорогими выдержанными сырами и хрустящими тостами, подают его к терринам и паштетам. Впрочем, оценить всю прелесть лукового конфитюра можно только приготовив его.
Луковый конфитюр
Сегодня в меню - луковый конфитюр, изощрённое гастрономическое лакомство. Французы обожают его с фуа-гра, дорогими выдержанными сырами и хрустящими тостами, подают его к терринам и паштетам. Впрочем, оценить всю прелесть лукового конфитюра можно только приготовив его.
Інструкція з приготування
- 1
Лук нарезать полукольцами, выложить в нагретую сковороду с 2 ст.л. растительного масла, жарить до мягкости, не допуская подгорания (иначе конфитюр будет горчить).
- 2
Когда лук стане мягким, влить уксус, добавить сахар, соль, перец, тушить до полного растворения сахара.
- 3
Добавить вино, лавровый лист, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, тушить под крышкой, периодически помешивая до испарения жидкости. Конфитюр должен приобрести тягучую консистенцию. У меня это заняло около 1.5 часов.
- 4
Удалить лавровый лист, охладить, переложить в баночку. Наслаждаемся!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Лучший в мире луковый мармелад Лучший в мире луковый мармелад
Мармелады и чатни, конечно, очень не фотогеничны. И пропорционально наоборот – настолько же вкусны. Лучшим из лучших я бы выделила луковый, из красного лука с красным вином или портвейном. Хотя с белым луком и белым же вином (мускатом особенно) – очень ароматные также. Ничего сложного в приготовлении нет, мармелад храним в стеклянной банке в холодильнике до 1-1,5 месяцев.
-
Соус из фруктов и горчицы Соус из фруктов и горчицы
Правильно подобранный соус обогащает вкус мясных блюд. Фруктовый горчичный соус к мясу, приготовленный на основе фруктов, довольно экстравагантная идея. Вкус соуса получается сложным и раскрывается постепенно. Такой соус хорошо приготовить для гостей.
-
Сочная утка в винном маринаде в духовке Сочная утка в винном маринаде в духовке
Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления сочной утки в духовке. Утка маринуется в красном вине с медом, получается очень нежной и мягкой, просто тает во рту!
-
Закуска "Холодный шашлык" Закуска "Холодный шашлык"
Это блюдо выгодно тем, что на его приготовление не требуется много времени, плюс еще в том, что его можно приготовить заранее и оставить в холодильнике мариноваться, а перед подачей останется лишь красиво его сервировать.
-
-
-
Эксперемент-маринованные 10-минутные кабачки Эксперемент-маринованные 10-минутные кабачки
попробовал и мне понравилось.......выношу на уд и попрошу оценить
-
Рагу по-неаполитански!🍝 Рагу по-неаполитански!🍝
#подарокалександруВ Италии в Неаполе есть традиция в воскресенье все семейство собираются дома за большим столом иногда с друзьями или родственниками и обедают пасту с вкуснейшим рагу! Сказать - вкусно, это будто ничего не сказать, рагу очень вкусное, сочное, мягкое и ароматное! Конечно в каждой семье есть свой секреты и рецепт приготовления мясного соуса, наш итальянский друг готовил рагу так, только иногда количество ингредиентов на глаз и вино красное. Неаполитанскому рагу посвящен стих, пьеса, да и фильм с Софи Лорен в главной роли! А секрет рагу в том, что его очень долго тушат, не давая ему бурлить и сильно кипеть, а часа три тушить на маленьком огне. Но поверьте - это того стоит! Кто-то давно сказал, что рагу - шедевр Неаполетанской кухни!#итальянскаякухня #мясовтомате #неаполитанскаякухня #рагу #мясо #мясноерагу #соус #томатныйсоус #паста #тушёноемясо #мясотушёное #рагупонеаполитански #обед #ужин #мяснаяподлива #гуляш
-
Запеченная лопатка оленя Запеченная лопатка оленя
#необычныерецепты Лопатка считается идеальной частью тушки для приготовления мяса целым куском. Так, она содержит небольшое количество сала, что позволит сохранить сочность куска. В то же время мясо не получится излишне жирным. -
Баклажаны маринованные за 15 минут Баклажаны маринованные за 15 минут
Баклажаны маринованные с чесноком в кухонной машине Майкук - пошаговый рецепт приготовления при температуре 80°С.Очень вкусное блюдо, рекомендую всем его приготовить, съедается за раз, а вкус запоминается надолго!Уксус можете заменить лимонным соком.#баклажаны #Майкук #заготовки #соленьяназиму
-
Салат с куриной печенью и яблоком Салат с куриной печенью и яблоком
Простой и вкусный рецепт салата. Видео с процессом приготовления : https://youtu.be/yNYqaE2-S9s?sub_confirmation=1Требуется всего три продукта: куриная печень, яблоки и листья салата. Для заправки используется смесь из яблочного повидла, красного вина и бальзамического уксуса.
Більше рецептів
Коментарі