Этот Наполеон считается быстрым, но и с ним придётся повозиться. Крем я сделала заранее, а остальное на следующий день, так удобнее. Масло и яйца достанем заранее. В кастрюле тщательно перемешаем муку, сахар, ваниль, яйца и половину молока. В другой кастрюльке доведём до кипения остальное молоко.

2 половника по одному горячего молока подливаем к яйцам с мукой и мешаем, затем вливаем сюда остальное горячее молоко и ставим кастрюлю на небольшой огонь. При постоянном помешивании доводим до загустения. Чуть охлаждаем и добавляем масло. Накрываем плёнкой впритык. Отставляем остывать до использования.

Тесто размораживаем при комнатной температуре. На пергаменте с небольшим количеством муки немного раскатываем пласты теста, доводя их до квадрата. Нарезала 8 прямоугольников со стороной 23 см из этого количества теста. Духовку разогреваем до 190*. Квадраты теста протыкаем вилкой и выпекаем минут 10-12 до румяности.

С двух квадратов сразу сняла верхушку и рукой размяла в крошку, пока она не размякла, это будет присыпка. Делим все коржи на две части и при сборке чередуем их. Накладываем крем на остывшие коржи, сверху присыпаем крошкой, накрываем пергаментом и кладём дощечку, убираем в холодильник на пару часов или на ночь. Приятного аппетита!